STEP1、半斤西兰花用手掰成一朵一朵的清水冲洗干净,开水下锅。
STEP2、绰30秒后捞出备用。
STEP3、超市买的大半根哈尔滨香肠切成片,蒜瓣儿切片。
STEP4、另起锅,烧热油,炒香蒜瓣儿,放入西兰花翻炒,几秒后就加入香肠片。接着加入10克蚝油和约10克生抽,少量的水(约30毫升吧。
STEP5、因为西兰花已经绰水了,香肠本来就是熟的,所以整个翻炒过程不超过两分钟,太久西兰花要变黄了。取一小勺淀粉加15毫升左右的水搅拌均匀倒入锅内,10秒钟后放入少量鸡精拌匀即可关火。
STEP6、盛出摆盘,少量的汤汁一起倒入,看不见汤汁了,哈哈。