STEP1、所需食材有：

STEP2、面粉倒入大碗中，加入适量的热水和面。

STEP3、揉成面团

STEP4、和好的面团醒发10分钟以上。

STEP5、鸡蛋打入碗内，加入适量盐、清水打散。

STEP6、锅内放宽油，倒入鸡蛋液，边炒边搅碎。

STEP7、韭菜切末。

STEP8、韭菜末中加入少量油，适量盐搅拌均匀。

STEP9、再加入炒好的鸡蛋和虾皮。

STEP10、醒好的面团揉开，切成均匀大小的小面团。

STEP11、将面团压扁，然后像擀饺子皮一样擀成皮。

STEP12、包入调好的馅料，面皮对折、捏边，再捏成花纹边。

STEP13、锅内放油，7、8分热时放入韭菜盒子。

STEP14、小火煎至两面金黄即可。