瑶柱空心菜——鲜掉下巴
配料
- 空心菜 （300克）
- 干瑶柱 （十几颗）
- 白砂糖 （一咖啡搅拌勺）
- 盐 （适量）
- 黄酒 （一汤勺）
做法步骤
STEP1、瑶柱用开水泡半天，加一勺黄酒去腥，泡软以后用手捏散。混入几个开洋，请忽略不记
STEP2、空心菜洗净。我喜欢把叶子揪下来，杆子再去老切段
STEP3、锅内做热油，爆香瑶柱，可以加点姜丝。
STEP4、然后倒入空心菜翻炒，加入一点点糖。一点点糖没有甜味，但是非常提鲜
STEP5、出锅前适量加盐即可。瑶柱本身有咸味，一定适量哦
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