宁都空心菜
配料
- 空心菜 （1把）
- 蒜瓣 （2瓣）
- 盐 （适量）
- 辣椒 （5-12个）
- 油 （适量）
做法步骤
STEP1、择好空心菜、洗干净
STEP2、准备好辣椒若干、两个蒜瓣洗净放入擂钵中
STEP3、加入适量盐可以将几个辣椒放入火中烤一下会更香
STEP4、烧一锅水
STEP5、烧水的同时将放在钵中的食材捣碎
STEP6、水烧开沸腾后、先把一小勺水倒进钵里、再将空心菜倒入锅中焯、直至熟（一分钟左右就可以）
STEP7、再将空心菜捞起、用冷水冲一下、这样会使得空心菜口感更加鲜嫩
STEP8、在锅中把油煮熟、再把熟油浇至钵中
STEP9、最后再将空心菜也倒入钵中、用筷子搅拌均匀就可以食用了
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