STEP1、面粉分多次加入适量清水，搅拌成絮状。一定不要一次性将水加入，那样面的延展性会很差。

STEP2、加入植物油

STEP3、揉成光滑的团，要和的软一些，要做到3光—光，光，光。这样揉出的才好用。

STEP4、盖盖醒30-60分钟

STEP5、鸡蛋打散加入少许清水，入油锅炒成金黄，加入一把虾皮，略炒后关火放凉备用。

STEP6、韭菜洗净切末加入

STEP7、先加入香油拌匀，这样加盐以后不容易出水。

STEP8、加入蚝油和盐，先不要搅拌，包之前再拌，避免出水。

STEP9、将面团分成大小均匀的剂子

STEP10、和包饺子不同，韭菜盒子的皮要擀成椭圆形，不然包出来会很长。

STEP11、尽量多包入馅料，自己吃可以不用捏花边，这样口感更好。

STEP12、如果捏花边的话，烙的时候要适当加盖小火焖一下，不然边缘不容易熟。

STEP13、平底锅放少许油煎至两面金黄即可

STEP14、油的用量可以根据个人喜好加入