STEP1、温水和面，我用面包机揉成了团，然后醒发30分钟。

STEP2、期间可以洗葱，将葱白段剪下洗干净用于熬葱油，其他切成小段备用。

STEP3、鹅油如果加热，小火慢熬葱白段，直至葱段焦黑，葱香溢出。

STEP4、扔掉葱段，趁热将油倒入酥油用的粉中（20g，搅拌均匀。

STEP5、醒发好的面揪10份，份2mm左右的薄片，用勺子均匀抹层酥油在上面，撒上葱，然后盐和胡椒粉，鲜辣粉。然后将面饼像这扇子样折起来，然后拽长面条，再卷个团，面团越长越多层次。详情请参看xiachufang/recipe/254348/这个菜谱的做法。

STEP6、卷好的面团醒发20分钟以上。醒发好的面团擀成一个饼状，我喜欢薄薄的所以约2mm左右厚度。

STEP7、锅子刷一点点油，小火烙饼至双面金黄即可。