鹌鹑茶叶蛋
小提醒
配料
- 鹌鹑蛋
- 茶叶
- 生抽
- 老抽
- 花椒
- 桂皮
- 八角 （（我们本地叫茴香））
- 盐
- 冰糖
做法步骤
STEP1、鹌鹑蛋放冷水中烧好，大火烧开后转小火5分钟
STEP2、入冷水中冲，剥去蛋壳
STEP3、锅中入水烧开，加生抽、老抽、茶叶（随便什么茶叶）、花椒、桂皮、八角
STEP4、再次烧滚放入剥好的鹌鹑蛋，加冰糖
STEP5、大火烧开，转小火30分钟，关火
STEP6、放冷后吃，最好浸在汤里第二天吃
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