STEP1、先把菠菜洗净，放入开水中，撒上一点盐和油，为了让菜保持好看的颜色，再放菠菜！一般焯水1—2分钟就可以了，不要时间太长！然后迅速捞出，放入凉水中过一下，口感更加清脆，色泽也会保持翠绿！

STEP2、捞出，拧干水份，切碎，备用！

STEP3、取一碗打入两个鸡蛋，放入2克盐，33克面粉，打成面糊！然后把菠菜倒入里面，搅拌！

STEP4、电饼铛或者平底锅，放油，转动一下，让锅中每个角落都粘上油！待油稍微热，放入刚才的面糊！煎至一边金黄，慢点翻个，两面金黄即可出锅！

STEP5、然后享受美味吧！