STEP1、烧水，水开后放入秋葵汆烫，约30S捞起，去头去尾。

STEP2、两颗鸡蛋打散，加少许牛奶搅拌成均匀的蛋液。

STEP3、加入少许的葱花和盐。

STEP4、不粘锅刷少许油，烧热后调小火，倒入蛋液，摇动锅柄使蛋液均匀流平。

STEP5、蛋液还没有完全煎熟的时候，把处理好的两根秋葵排成一条直线放入蛋饼中。

STEP6、将蛋饼边缘铲起，用蛋饼裹住秋葵做成蛋卷的样子。卷好后要每边多煎一会儿进行定型（我有点儿煎糊了，哈哈，然后取出切段儿。