STEP1、土豆切丝泡水至水清澈，捞出沥干水分。

STEP2、蒜切末，辣椒切小，青辣椒切丝。

STEP3、热油下油，下蒜末跟辣椒爆香。

STEP4、爆香后下土豆丝翻炒几遍。

STEP5、下盐，几滴生抽，鸡粉及青辣椒丝，继续翻炒至土豆断生，从土豆的颜色变为比较深的黄色或是有点透明即可。下白醋翻炒后即可关火。

STEP6、起锅。