STEP1、土豆削皮洗干净。

STEP2、我是用这种擦丝器擦的。

STEP3、这种粗细刚刚好，不会太粗也不会太细。

STEP4、放清水中冲洗3遍，然后再泡清水中加入2勺盐2勺米醋浸泡15分钟以上。

STEP5、要炒之前捞出沥干水分。

STEP6、干辣椒切小段，葱忘记拍了。

STEP7、防止沾锅最好用平底锅，热锅冷油小火放入辣椒炒出香味。

STEP8、再大火放入土豆丝迅速翻炒2分钟。

STEP9、然后加入适量盐，2勺米醋再翻炒2分钟。

STEP10、最后加入葱花即可出锅装盘开吃了。