STEP1、芋头去皮切长条
STEP2、锅里倒油,油热后下芋头炸熟,可以用筷子搅动,感觉表面硬邦邦的或是可以用筷子插过芋头即炸好。
STEP3、炸好的芋头捞出沥油。
STEP4、小葱切末。
STEP5、锅里放少量水,水开后放糖,小火熬糖浆。
STEP6、糖浆冒大泡泡下葱末,炒匀至糖浆成小泡泡时下香芋条(我还炸了淮山,淮山条。
STEP7、芋头跟淮山都裹上糖浆后关火。把锅移离灶台,继续翻炒芋头至出霜。
STEP8、起锅。
芋头 反沙芋头 反沙芋