STEP1、先把白萝卜切成丝或者刨成丝（我是一半切一半刨的）

STEP2、将葱（葱白跟小葱花分开）、蒜（切沫）、小米椒（切沫）各切好分开。小米椒，个人偏爱辣一点

STEP3、将萝卜丝放入锅中，开火煮，你会看到很多白萝卜汁流出（刨的汁会少些）用筷子进行搅拌，让每根差不多都能够被煮到，但是不能煮的太软

STEP4、凭感觉你看差不多了，就捞出沥干，放锅前可以稍稍拧一下，也可不拧，看萝卜水分多不多

STEP5、开火，在锅中放入足量的猪油（萝卜丝需要油，油不能太少，不然有可能会苦涩）‼猪油热锅差不多刚冒油烟，放入切好的小米椒，翻炒一下，放入蒜、葱白、少量虾米，进行翻炒（不爱吃虾米，只放了一点）放入萝卜丝的同时可以放调料了，盐、生抽、鸡粉，我还放了少许白糖（翻炒后白萝卜丝不要软的特别厉害就行）捞出滴上几滴香油图上是拌好的效果

STEP6、最近闹猪瘟，猪头涨到快30多一斤……还是安安静静吃萝卜丝饺子

STEP7、属于蒸饺，不适合煮