山药红枣发糕
小提醒
配料
- 红枣 （10颗）
- 山药 （305G）
- 面粉 （350克）
- 鸡蛋 （两个）
- 酵母 （4克）
- 牛奶 （100ml）
- 糖 （两勺）
做法步骤
STEP1、山药切片，快速用打散的鸡蛋液搅拌防止氧化，加入去核的红枣
STEP2、加入牛奶
STEP3、以上材料放破壁机做成浆
STEP4、加入酵母和糖
STEP5、再分次放入面粉，一边搅拌一边放
STEP6、顺时针搅拌成老酸奶状就可以了
STEP7、盖上盖子室温发酵两个小时
STEP8、发到两倍大，里面拉丝状，就OK了
STEP9、容器擦油，装入，根据自己爱好添加枣子或者蔓越莓或者葡萄干等等，静止十分钟
STEP10、冷水上锅蒸三十分钟
STEP11、关火虚蒸5分钟就出锅脱模
STEP12、还做了一个哈哈哈
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