红糖椰香马蹄糕

配料

  • 马蹄粉 (200克)
  • 红糖 (130克)
  • 清水 (460克)
  • 炼奶 (30克)
  • 椰浆 (200克)

做法步骤

STEP1、红糖块和160克清水倒入锅中,用小火煮至糖融化

红糖椰香马蹄糕

STEP2、200克的马蹄粉倒入盆中

红糖椰香马蹄糕

STEP3、140克清水倒入马蹄粉中

红糖椰香马蹄糕

STEP4、倒入水后,搅拌一下,让马蹄粉充分吸收水分。刚倒入水,如图中的状态,结块那样,别担心,待会儿再倒入液体的时候就不会那样了

红糖椰香马蹄糕

STEP5、先取步骤4中做好的230克马蹄浓浆,和160克清水搅拌均匀,成马蹄粉浆,剩余的110克的马蹄浓浆待会用来调椰浆的

红糖椰香马蹄糕

STEP6、煮至红糖融化的红糖水,趁热加2勺步骤5的马蹄粉浆,迅速搅拌,的马蹄粉浆,拌匀,成红糖粉浆

红糖椰香马蹄糕

STEP7、将椰浆和炼奶拌匀

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STEP8、将椰浆炼奶液倒入步骤4中剩余的110克马蹄浓浆里拌均匀,成椰香粉浆

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STEP9、锅里的水烧开后,放上不锈钢碟子,先勺入一勺红糖粉浆,盖上锅盖,隔水蒸5分钟至凝结

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STEP10、再勺入一勺椰浆粉浆,蒸5分钟。蒸,后一层也是红糖粉浆,蒸

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