番薯饼

配料

  • 番薯(红薯) (500g)
  • 糯米粉 (300g)
  • 玉米淀粉 (80g)
  • 红豆沙蓉 (适量)
  • 糖 (80g)

做法步骤

STEP1、番薯洗干净切片(切片容易蒸烂),先大火蒸10分钟,转小火蒸10分钟(可以用紫番薯或者南瓜)

STEP2、倒开蒸番薯时多余的水分(蒸出来的水又香又甜),趁热把番薯压烂

STEP3、将糖、糯米粉、玉米淀粉混合加入番薯中,把所有都揉和好。

STEP4、分25g为一份,搓圆,加入馅,我这次加的是红豆沙蓉,可以加花生蓉,芝麻蓉,巧克力也可以。记住馅不要包太满

STEP5、加入馅以后压扁一下下,用牙签压出痕,这样就像是小南瓜

番薯饼

STEP6、最后热水下锅蒸5分钟就可以啦,好出锅比较软,比较粘,可以等凉一点再吃,非常软糯Q弹

番薯饼

番薯 薯饼 番薯饼

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