STEP1、将肉切丝加葱姜蒜末两小勺生抽一小许老抽（生抽调味老抽上色）少许淀粉少许盐腌制十分钟

STEP2、土豆切丝泡水去淀粉（泡的时间越长,淀粉就越少,炒出来的土豆丝就越脆而且淀粉太多在炒的时候就会容易糊锅底,所以炒土豆丝之前最好泡一下同时也可防氧化）

STEP3、青椒切丝备用

STEP4、放油热锅下腌制好的肉丝，大火快速翻炒断生盛出备用。

STEP5、放油热锅下姜蒜末炒香倒入土豆丝炒至七成熟放盐和青椒翻炒片刻加入肉丝翻炒

STEP6、翻炒后加少许生抽调味翻炒片刻出锅！