番薯泥馒头卷
配料
- 面粉 （500克）
- 酵母 （4-5克）
- 水/牛奶 （240-260克）
- 红薯 （1个）
做法步骤
STEP1、面粉500g酵母菌4-5g白砂糖10-20g植物油半勺牛奶/清水240-260ml（先放240ml搅一会，摸上去很干巴很硬再加5ml，每次加只能加5ml，直到搅起来那块面团摸上去很柔软又不会很湿）
STEP2、厨师机搅15分钟就可以了，期间要观察干湿，干了就加一点点水，湿了要加面粉，15分钟后停机面团在里面发酵15-20分钟，就可以拿出来，发好的面里面好多洞洞，手指小力按一下，很软，会回弹
STEP3、面团分2团，擀成长方形，涂番薯泥上去（涂一面就行，番薯泥就是番薯煮熟，用勺子压烂就行，然后卷起来，切成一个个
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