溏心紫薯球

小提醒

1、不放棉花糖,直接包成实心的紫薯球也很好吃哦。不包的话,喜甜的可以适量加10克糖。2、用红薯来做一样可以哈。3、牛奶用量根据薯类品种吸水量不同自行调节,面团不粘手,又比较柔软就可以了。

配料

  • 白鲨糯米粉100克 (紫薯230克)
  • 牛奶50克 (棉花糖16-18个)

做法步骤

STEP1、紫薯去皮洗净,切成薄片。

溏心紫薯球

STEP2、放入锅中蒸熟,用勺子压成泥状。

溏心紫薯球

STEP3、加入白鲨糯米粉、牛奶揉成光滑面团

溏心紫薯球

STEP4、加入白鲨糯米粉、牛奶揉成光滑面团

溏心紫薯球

STEP5、面团分成若干小剂子,分别揉圆、压扁,包入一粒棉花糖。具体视你棉花糖大小决定面团大小。我共做了17颗。

溏心紫薯球

STEP6、面团分成若干小剂子,分别揉圆、压扁,包入一粒棉花糖。具体视你棉花糖大小决定面团大小。我共做了17颗。

溏心紫薯球

STEP7、揉圆后放入纸托模具,成形更漂亮。

溏心紫薯球

STEP8、蒸锅开水上屉转中小火蒸10分钟,或蒸烤箱100度蒸15分钟。

溏心紫薯球

紫薯 紫薯球

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