STEP1、土豆洗净去皮、胡萝卜半根洗净（一人份）

STEP2、土豆、胡萝卜擦丝

STEP3、加入适量葱花

STEP4、把擦好的土豆丝和胡萝卜丝归拢到盆的一边，在另一边倒入半两面粉，鸡蛋打匀后，与面粉边混合边搅拌

STEP5、混合好后再加入少量盐、五香粉调味P.S.盐加早了会出水，所以后加

STEP6、热锅，倒入椰子油（椰子油耐高温，不会产生反式脂肪酸，是健康的食用油，把混合好的土豆胡萝卜丝摆放在锅中，整理好形状，中小火加热

STEP7、翻面再加热一小会儿，两面都焦黄就可以出锅了

STEP8、撒上椒盐和孜然粉

STEP9、再配一杯自磨的豆浆，就是一份美味的健康早餐啦