反沙芋头
配料
- 油 （250克）
- 糖 （150克）
- 水 （100克）
- 芋头 （500克）
- 盐 （2克）
做法步骤
STEP1、选用荔浦芋头切成1厘米的条状备用(切完不要洗)
STEP2、锅中油烧至用筷子放下去筷子会起泡倒入芋头
STEP3、芋头在锅中炸至熟透捞起待用
STEP4、倒入白糖和水中小火烧到糖浆浓稠(火候不宜过大，否则糖容易焦)，可以拿一个碗放点水，糖浆滴进装水的碗中会凝结成一颗糖珠那样倒入芋头不停翻炒(可以根据自己需要洒葱花进去)
STEP5、芋头全部裹上糖浆后关火让其降温不断翻炒至起白霜即可
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