拔丝红薯
配料
- 油 （适量）
- 红薯 （1个）
- 淀粉 （1勺）
- 白糖 （75克）
- 水 （50克）
做法步骤
STEP1、红薯洗净切滚块
STEP2、均匀粘上一层玉米淀粉
STEP3、食用油烧热后（6成热），下入红薯，中火炸
STEP4、要有耐心炸到表面有焦皮为止
STEP5、付炸一下，表皮更脆
STEP6、锅里留少许底油，倒入清水和白糖，慢慢熬，小火，小火
STEP7、差不多这个颜色，下入红薯，炒匀
STEP8、盘底刷少许油，装盘
STEP9、可以拔丝了（沾点凉水更好吃哈）
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