STEP1、油菜拆帮去根，洗净待用。

STEP2、葱切葱花，红辣椒切段，大蒜用菜侧面压扁后切碎，待用。

STEP3、烧半锅水，水沸腾后放入油菜，大火焯2分钟。

STEP4、捞出焯好的油菜，放入冷水盆中激一下。捞出沥水待用。

STEP5、锅中放油，中火热油，加入蒜末、葱花、辣椒段，洒一点五香粉或十三香，翻炒几下爆香。

STEP6、放入油菜，调成大火，加入生抽、蚝油，快速翻炒30秒，出锅。

STEP7、装盘开吃。