韭菜鸡蛋盒子
小提醒
配料
- 面粉 （500克）
- 韭菜 （500克）
- 鸡蛋 （5个）
- 开水 （200克）
- 冷水 （50克）
- 盐 （少于）
- 植物油 （适量）
- 芝麻油 （适量）
- 鸡精 （少许）
- 粉丝 （若干）
做法步骤
STEP1、5个鸡蛋打碎加入鸡精搅拌成蛋液，充分搅拌后，锅中放油，鸡蛋倒入锅中小火翻炒炒碎，炒的略干备用，粉丝提前浸泡软后，沥水切碎后倒入鸡蛋加盐一起翻炒
STEP2、韭菜洗干净以后擦干切碎，然后放点芝麻油和十三香盐拌匀，将炒好的鸡蛋粉丝倒入韭菜一起顺时针搅拌均匀待用
STEP3、面粉加入开水搅拌，在加入冷水和少许盐后搅拌成絮状，再揉成光滑面团，盖上湿布醒30分钟，切成每个50克的小剂子，搓圆，擀成圆形，加上调好的馅料然后像包包子一样包好，压扁，轻轻的擀一下
STEP4、锅中放油预热，放入做好的盒子，小火，两面翻后，可盛起
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