白菜鲜肉包子
小提醒
配料
- 温水 （我用了两碗）
- 猪肉 （（4:6）瘦肥）
- 面粉 （我随便加的）
- 酵母 （5克）
- 葱 （两根）
- 香油 （少许）
- 生抽 （两勺）
- 蚝油 （一勺）
- 盐 （根据量而定）
- 酱油 （四勺）
- 白菜 （一颗）
- 苏打粉 （少许）
- 碱 （一点）
- 鸡精 （一勺）
- 花生油 （根据量而定
做法步骤
STEP1、用温水把酵母粉泡开，和好面就找个暖和地方用袋子装进去密封，发好的面排气，放点碱少放一点，和苏打粉。揉好面排气三次，不然碱会一片一片的，影响美观。
STEP2、大白菜一颗和肉一起剁碎，剥点葱，一起剁，剁好找容器放起来，已调好馅，放生抽，香油，鸡精，盐，花生油，一个方向搅拌就OK了
STEP3、排好气揪剂子，喜欢大点就揪大点，喜欢小点就揪小点
STEP4、包上馅上锅开始蒸，下锅后开了水算（25）分钟。
STEP5、出锅
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