STEP1、菠菜洗净
STEP2、开水下锅
STEP3、水开后2分钟捞起来
STEP4、全蛋打入碗中(未加蛋清的可以选择蛋黄,对应的量是4-5个蛋黄)
STEP5、打散,打散,没有凝结清
STEP6、捞出后用打成泥,不需要加水,如果觉得不好打,可以少量加水,我用的博朗料理棒,基本不用加水
STEP7、打成这样的质地,不需要过筛,温度降低到不烫手后加入蛋黄糊中,加的量是6个半鸡蛋壳,搅拌均匀后倒入保鲜盒中,盖上保鲜膜,保鲜膜戳小孔,放入锅中蒸25分钟,这一步我忘了拍了
STEP8、怎么判断是否输了,牙签戳进去,拔出来是干净的就是熟了,凉凉后就可以切块啦,成品是软嫩的质地,要小心哦
STEP9、口感非常好,很受欢迎