STEP1、菜心洗净用开水汆烫一下,开水中放少许食用油可以保持菜心翠绿,家里火比较小,可以分几次烫,烫好的菜心摆在盘中备用。
STEP2、盘中倒少许蒸鱼豉油,一般的白灼菜心还要配蒜末,我觉得吃起来不方便,这里采取一个妙法,用事先炸好的料油取代普通的食用油,既有蒜的香味,吃起来又方便。油烧热泼在菜心上就可以了。
菜心 白灼菜心 白灼菜