STEP1、面粉,鸡蛋,盐加水
STEP2、搅匀,一定要多搅拌,省半个小时
STEP3、地菜洗净,切碎备用
STEP4、葱和生姜洗净,切碎,如果有不喜欢葱和生姜的人,可以再切碎一点,用油炸一下
STEP5、打几个鸡蛋,搅匀备用
STEP6、油条切碎,备用
STEP7、鲜豆腐切成碎丁,备用
STEP8、锅烧热,下油烙豆腐,加盐加胡椒粉,炒一会,再加切碎的葱和生姜,炒熟备用
STEP9、鸡蛋加盐炒熟
STEP10、地菜加盐加胡椒粉炒熟,把之前炒熟的豆腐、鸡蛋、切碎的油条都倒进锅里,混在一起炒一会儿后盛出来放进盆里(ps:炒好的地菜馅儿非常香,忍不住的吃货们可以用来拌饭吃,味道也很不错的)
STEP11、取一饭勺面糊倒进烧热的锅里,摊匀,热一会儿就翻面,把春卷皮取出来晾凉,再烙下一个春卷皮
STEP12、取晾凉的春卷皮摊平,加适量的地菜馅儿,把四边的面皮折起来
STEP13、如图,把四面的面皮折起来
STEP14、包法就跟包榴莲班戟一样
STEP15、这是包好的地菜馅儿春卷,因为家里成员多,所以包了满满一盆
STEP16、锅里刷点油,烧热,放入包好的地菜春卷,两面烙熟