STEP1、山药洗净去皮切条状，放在清水里。荠菜洗净切碎。

STEP2、锅内倒入油，将山药捞出后，倒入锅中翻炒2-3mins后倒入切碎的荠菜继续翻炒。 加小半碗清水，赶上盖子，中火烧3-4mins。 开盖，加入盐糖调味即可。