STEP1、空心菜去老茎，洗净，然后在茎叶分界处一切两半，之后再切成寸段控干水分待用，调半块腐乳块和1匙腐乳汁，搅散成汁，太稠则加水。

STEP2、热锅，下一匙油，转一下锅均匀分布在锅中，先下空心菜梗快速大火翻炒至颜色变翠绿，接着下空心菜叶快速大火翻炒至叶子软塌，倒入腐乳汁，关火。利用锅的余热拌炒均匀即可出锅。