STEP1、紫薯去皮切片，蒸熟，大约七八分钟

STEP2、蒸紫薯期间将面包切片去边并用擀面杖擀实

STEP3、紫薯蒸好盛出，趁热先加少量糖（个人把握）压碎，然后加少量牛奶（用冷开水也可以）搅成紫薯泥

STEP4、先放一片面包，涂上紫薯泥，再放一片，继续涂抹一层后盖上面包片。总共是三片面包两层紫薯泥。个人觉得这样的厚薄刚好，比较美观，吃着也方便，所以也是随人）

STEP5、做好的三明治先裹上一层鸡蛋液

STEP6、鸡蛋液裹完继续裹上面包糠

STEP7、喜欢芝麻的也可以在面包糠里加上芝麻再裹。我做的两个，一个有加芝麻一个没有。

STEP8、裹完直接下锅小火两面及四边都稍微煎金黄色就可以出锅了

STEP9、接下来切三明治

STEP10、摆盘

STEP11、再将刚才没用完的牛奶热下。早餐时间到！

STEP12、喜欢火腿的也可以加上火腿（前天做的）随人喜欢，随人发挥了。