STEP1、今天的备料。

STEP2、我爱用的调料。这个料酒真的非常香。东古酱油相对其他来说没那么咸。

STEP3、牛肉切片，逆纹理切

STEP4、放入生粉，料酒，生抽。个人选择不放盐，生抽，低盐低钠方是健康之路。

STEP5、戴手套拌匀。放在一边腌制。切完胡萝卜差不多就行了。

STEP6、胡萝卜买的是有机的，洗完之后削皮，切片。

STEP7、蒜和姜我选择不那么薄，厚切不容易糊。放入油锅爆香。

STEP8、放入牛肉。

STEP9、不需要炒的太熟，一会还要和胡萝卜再回锅。

STEP10、少许油，不放盐，锅热，下胡萝卜片。

STEP11、炒一会后，放入少许水，底下一层就好。这样胡萝卜可以变软一点，家里老人也好入口哦！

STEP12、收水后把刚刚未全熟的牛肉倒入，翻炒两下就行，不用炒太久，肉会老。

STEP13、叮！完美结合！香喷喷牛肉片胡萝卜，简单，健康，营养，美味！