STEP1、香菇，胡萝卜切丝，猪肉切丝用盐蚝油水淀粉腌制十分钟以上。香葱切末。

STEP2、热锅下油，倒入猪肉丝炒至颜色变白盛出备用。

STEP3、锅中热油，倒入胡萝卜丝炒到变软，倒入香菇丝，肉丝炒匀，再放盐调味，加小半碗水加盖大火焖烧四五分钟就可关火了。

STEP4、香菇香，胡萝卜甜，肉丝咸香。这道菜两个挑嘴小孩子最喜欢吃了。