STEP1、制作肉馅：牛肉选择肥瘦相间的，剁成肉糜

STEP2、葱姜蒜切成末备用

STEP3、将切好的葱姜蒜末放入肉糜

STEP4、再放入十三香、老抽、生抽、蚝油、盐、香油顺时针搅拌均匀，腌制15-20分钟左右

STEP5、胡萝卜搓成丝，再剁成末

STEP6、将胡萝卜碎与肉馅混合，继续顺时针方向搅拌均匀

STEP7、制作饺子皮：面粉加水，和成光滑的面团放置一边醒着

STEP8、将松弛的面团揉光滑后放置备用

STEP9、将面团搓成长条

STEP10、再切成小剂子

STEP11、小剂子按扁，再左手拿着小剂子，右手用擀面杖擀成中间稍厚、边沿薄的饺子皮

STEP12、饺子皮放入肉馅，按照视频所示，包出好看的褶皱（不露馅儿的饺子就是好饺子）

STEP13、各种各样的饺子

STEP14、锅里放水烧开后下饺子，一般说滚三次就熟了

STEP15、将煮好的饺子盛出装盘就开吃啦