STEP1、准备切好的土豆丝跟小葱（切记不能过水）。然后用放少许盐拌土豆丝入味儿。

STEP2、倒花生油在铁锅里，开小火。待油烧热把拌好味的土豆丝放入锅中，等2分钟后土豆丝饼一面定型后，再调高点火煎1分钟后翻面煎另外一面。

STEP3、煎到土豆丝饼两面金光即可。（注意煎土豆饼的火不能开大了。）

STEP4、出锅放到吸油纸上，最后切片摆盘，撒上花椒粉、辣椒粉和之前准备好的葱花。