STEP1、备料喔。黄油要软化，微波炉加热35-40秒即可。红薯蒸熟后压成泥，就算有小丁点颗粒也不要紧的。

STEP2、除了芝麻和鸡蛋，上述所有材料混合，揉面差不多5分钟左右，必须揉成光滑的面团。其实，因为红薯有水分，如果没有的话，是必须加牛奶和面的。

STEP3、要分成两团，保鲜膜包上，在冰箱里冷冻半小时。由于家里没有烤箱，只有空气炸锅，容量是有限的，所以要分成两次烤了。家里是烤箱的，不用分团，一次冷冻和烤制即可。

STEP4、面垫上铺一层保鲜膜，把擀面杖也包上保鲜膜，这样就不粘了。把面团稍微揉一下，擀成方块，别太厚了，稍微整一下形，薄点更容易烤制。先刷上蛋黄液，撒上黑白芝麻，用擀面杖轻拍芝麻，把芝麻压实就不易脱落。

STEP5、切成不超过手指粗的小条吧。

STEP6、预热150度5分钟后，铺上烘焙油纸，放入小条制，时间是145度28分钟。稍微凉点才取出装盘。度，度，也许是我错。请大家一定试着来。我看网友说，需170度25分钟，这个和面饼的厚薄大小有关。

STEP7、看看成品吧。酥脆香甜，色泽金黄，淡淡红薯味，甜度不高，喜欢甜的请加量10克-15克。