STEP1、把芋头和紫薯切小块蒸熟，要筷子可以轻易戳开的地步。ps：紫薯是为了上色，如果没有紫薯就换成等量的荔浦芋头。

STEP2、把所有材料加入破壁机搅拌均匀，如果没有破壁机的话就自己压碎芋头然后和其他材料混合均匀即可（口感上可能会有颗粒）。面糊静置二十分钟以上。

STEP3、预热锅倒入少许油，中小火慢慢煎，可以用不同模具样子的锅哦。

STEP4、如果想和我封面图一样可以做成一个大一点的饼再卷起来。

STEP5、可以加盖子把表面焖熟，也可以把饼翻身煎两面脆，看自己喜好就好。

STEP6、做好的煎饼上可以放上自己喜欢的料，当然直接吃也很好吃，我喜欢加一些炼乳在上面。