胡子胡萝卜饺子馅
配料
- 猪肉（三分肥七分瘦 （500克）
- 胡子 （1根）
- 胡萝卜 （2根）
- 葱 （200克）
- 蚝油 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 麻油 （1勺）
- 花生油 （1勺）
- 盐 （适量克）
- 老抽 （1勺）
- 生姜水 （1勺）
- 鸡蛋清 （1个）
- 糖 （半勺）
做法步骤
STEP1、把食材准备好，肉用绞肉机挤成肉沫
STEP2、把鸡蛋清，生抽，老抽，蚝油，糖，，生姜水，加一勺半盐放进肉沫里搅拌均匀。
STEP3、把胡子，胡萝卜槎成丝放三小勺盐腌制八分钟，不需要腌制太长时间，只要胡子胡萝卜变蔫即可。
STEP4、把腌制好的胡子胡萝卜丝挤干水放进肉沫里。
STEP5、葱也放进肉沫里
STEP6、放花生油和麻油，抓匀。静至一个小时，入味。
STEP7、开始包饺子了
STEP8、美味的胡子胡萝卜馅的大饺子
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