STEP1、鲜笋剥壳洗净对半剖切开开水焯烫至熟。

STEP2、捞出沥干水份。取笋的2／3段嫩头处斜切成薄片。笋根部分可做花生㸆笋（菜谱后续会跟上）也属简单类的。

STEP3、放干净的容器中加盐、糖、花椒辣油、香油拌匀。现吃的话应静止半小时左右使笋子入味更好吃。

STEP4、再撒点熟白芝麻拌均匀。

STEP5、装入抽真空的玻璃瓶冰箱冷藏保存。随吃随取。可保存5一7天。

STEP6、这是抽真空的泵。买瓶随配的。

STEP7、香辣脆口的笋片，制作简单美味爽口！