酸辣土豆丝
小提醒
配料
- 土豆 （3个）
- 青椒 （1个）
- 干红辣椒 （1个）
- 姜 （3-4片）
- 大蒜 （3-4瓣）
- 醋 （1汤匙）
- 盐 （1茶匙）
- 油 （1汤匙）
- 花椒 （1小捏）
做法步骤
STEP1、准备好3个土豆，削皮，洗净
STEP2、切丝，一定要薄而细（这要看功了，反正我是不行哈哈）
STEP3、将切好的土豆丝放入凉水中浸泡，土豆丝放入凉水中要多换几次水，把土豆中的淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘
STEP4、青椒切丝（斜切）
STEP5、锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要，然后放入葱姜小红椒爆香
STEP6、倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟
STEP7、加入青椒丝和盐，翻炒均匀
STEP8、至熟即可
STEP9、装盘出锅
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