STEP1、先把胡萝卜蒸熟打成泥（我是用的宝宝辅食机蒸煮一体的那种，直接蒸熟了打烂成泥，然后倒出来加点水混合均匀，用筛子过滤出胡萝卜汁来）然后用胡萝卜汁来和面。和成光滑的面团静置半个小时。这期间可以揉两次面。

STEP2、然后准备一盆水，开始在水里洗面。这一步特别好玩。就是在水里不断的揉搓这个面团。

STEP3、这是已经洗的快差不多了，总之洗面就是像我这样不断的揉搓洗面的过程就是不断的把淀粉洗出来的过程

STEP4、洗到什么地步呢？洗到感觉这团面洗不出淀粉了就把它们捞出来，放在另一个盆里

STEP5、然后继续倒些清水继续洗

STEP6、再在清水里洗，洗出来的淀粉水再倒进大盆里，然后继续洗

STEP7、洗到这团面抱在一起不散了，或者洗到水清了即可。

STEP8、然后放进碗里蒸

STEP9、蒸熟后就是面筋啦

STEP10、然后洗了面的这盆水静置3-4小时等着沉淀沉淀之后把上面的清水倒掉，下面的淀粉用勺子搅拌均匀，然后再用筛子过滤一下，把渣子过滤出去，这个过程忘记拍照了）剩下的淀粉水就是即将要做的凉皮。

STEP11、找一个平底的盆或者披萨盘都行，我家没有披萨盘，所以我就用这个盆了。盆地刷一层油，然后舀一勺子淀粉水倒进去，不要太厚，不然不好熟。然后把这个盆放进已经烧开水的锅里，让这个盆飘在烧开的水上面。然后盖上盖子蒸三四分钟，打开盖子看见凉皮鼓泡了，就可以拿出来了

STEP12、拿出来之后立马放进凉水上面，让它飘在凉水上！这样凉皮很好揭下来。

STEP13、这是揭下来的凉皮

STEP14、很光滑，很有韧性，Q弹如果你的凉皮不好揭下来，或者揭的时候容易撕破，那说明还没有熟透，再放进锅里蒸一蒸，再拿出来就会很容易撕下来了。

STEP15、凉皮切成条，面筋切成块放进盆里

STEP16、放黄瓜丝、胡萝卜丝、倒芝麻酱、蒜泥水（要加盐）生抽香醋适量，再放点辣椒，我们家没有辣椒，只有豆豉的老干妈，所以放了老干妈，一样好吃

STEP17、搅拌均匀，即可开吃啦，唯一的遗憾就是没有香菜

STEP18、细节

STEP19、面筋细节

STEP20、面筋细节

STEP21、超级好吃根本不够吃下次我要多做些了..