笋烧肉
配料
- 笋 （克）
- 五花肉 （克）
- 冰糖 （克）
- 老抽 （勺）
- 生抽 （勺）
- 料酒 （勺）
- 干辣椒 （个）
- 小葱 （根）
做法步骤
STEP1、锅里倒入清水放一勺盐
STEP2、灼一下嫩笋，去涩
STEP3、沸5分钟捞出
STEP4、锅内倒入冷水，倒入五花肉
STEP5、五花肉灼一下捞出，温水冲一下
STEP6、准备调料：生抽、老抽、黄酒、生姜、冰糖、干辣椒
STEP7、锅里倒入清水，倒入灼好的笋和五花肉，倒入调料（因为不想很油腻，不用油起锅，直接下水）
STEP8、盖锅烧煮15分钟后，开锅收汁煮，汁别收完，我喜欢带点汤
STEP9、最后起锅，撒葱花。一碗不那么油腻又鲜美的笋烧肉
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