STEP1、红薯洗干净,刨皮,切片
STEP2、蒸锅水开后,放入蒸锅蒸20分钟左右,把红薯蒸熟蒸锅里多放点水,一会儿还要蒸红薯糕
STEP3、蒸熟后,用工具把红薯压成泥
STEP4、红薯糊制作取三分之一(100克)的红薯泥30克20克100克,放入一个碗里,搅拌均匀
STEP5、如图有点点颗粒感没关系的
STEP6、模具,我选择透明玻璃盒,方便一些。倒入少许无味植物油,用刷子把五个面都刷一层油
STEP7、底部铺上一层硅油纸,大小按照自己的模具剪裁一下
STEP8、第一层用勺子把红薯糊倒到透明玻璃盒里,高度自己观察
STEP9、我是用这个勺子,两勺半的量
STEP10、透明盒子上封上保鲜膜,用牙签扎几个小孔
STEP11、水开后,上蒸锅5分钟左右蒸的时间不宜过长,最好是红薯糊表面还有点湿湿的,没完全蒸熟。如果蒸的时间过长,到时候脱模会和上面两层分开
STEP12、第一层蒸好后,第二层铺上红薯泥。我把剩下的200克红薯泥都铺上去了,轻轻地压平
STEP13、第三层倒入红薯糊,封上保鲜膜,用牙签扎几个小孔两勺半刚好把剩下的红薯糊用掉
STEP14、上蒸锅蒸30分钟,关火,焖5分钟
STEP15、焖好后,拿出来晾凉
STEP16、晾凉后,盘子上铺一层硅油纸,透明盒倒扣脱模
STEP17、脱模后,把硅油纸撕开
STEP18、完全晾凉后就可以切小块儿了
STEP19、切好后忍不住尝了一块,红薯糕软软糯糯,有股淡淡的奶香味,这款红薯糕可以作为宝宝辅食喔