竹笋烧肉
配料
- 小排骨 （200克）
- 笋 （300克）
- 料酒 （3勺）
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （3勺）
- 八角 （1个）
- 盐 （2克）
- 姜 （3片）
- 冰糖 （适量）
- 香叶 （1片）
- 葱 （1根）
做法步骤
STEP1、小排洗净待用竹笋去皮切厚片
STEP2、竹笋汆水去草酸
STEP3、小排汆水去血水
STEP4、锅内倒油葱姜八角香叶爆香
STEP5、倒入排骨煎制两面焦黄
STEP6、放入料酒去腥，再放入盐白糖生抽老抽随手放入自制的香辣酱。
STEP7、放入汆烫好的竹笋，倒入清水大火煮开。小火焖20分钟
STEP8、开大火收汁就可以出锅了
STEP9、香辣鲜香的竹笋烧肉完成
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