紫薯馒头
小提醒
配料
- 面粉 （300克）
- 大紫薯 （2个(自己喜欢，什么馅都可以)）
- 酵母 （4克）
- 白糖 （30克）
- 温水 （100克）
做法步骤
STEP1、备好食材【馅料按自己喜欢，豆沙都行】1，将面粉倒入面包桶内、加上白糖、酵母和温水、面包机通电，遮上盖子，选择和面功能，调成15分钟(没有就手揉和面)
STEP2、2，紫薯去皮，蒸熟，压泥，紫薯泥本身有甜味不用加糖，加上50克面粉揉成团就可以了
STEP3、3，面包机揉面结束后取出面团，在案板上揉成光滑的面团，紫薯泥也揉均匀，分别将面团和紫薯泥分成均等的面剂子，并搓圆
STEP4、4，取一个白面团擀成面皮，再把紫薯球放在中间，将面皮包起来。封口朝下，搓圆，在面皮上面划上十字。
STEP5、5，蒸锅里添上水，包好的馒头依次放入蒸笼里，垫上油纸或底部刷一层油均可，遮上锅盖，让馒头自然发酵至体积变大6，打开小火蒸上汽后，再调成大火蒸15分钟即可
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