STEP1、山药洗净，去皮，切段。

STEP2、蒸锅内加水适量，放入蒸格，摆入山药段。

STEP3、将山药段隔水蒸约20分钟，至熟取出。

STEP4、将山药段放凉，切均匀薄片，菱形、圆形均可，摆入盘内。

STEP5、起锅加少量水，烧沸后投入冰糖，改小火将冰糖熬至溶化，糖汁泛黄，变黏稠时关火。

STEP6、将糖汁均匀倒在山药上，淋上糖桂花酱即成。