芋头扣肉
配料
- 五花肉 （600克）
- 芋头 （1个）
- 油 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 耗油 （1勺）
- 料酒 （2勺）
- 生抽 （2勺）
做法步骤
STEP1、准备食材，五花肉要选一层瘦一层肥的这种
STEP2、五花肉冷水煮开，加入料酒，生姜
STEP3、芋头切片，根据个人洗好切薄厚一致
STEP4、锅内加油，五花肉有皮的一面煎至起泡
STEP5、芋头两面煎至焦黄
STEP6、一片肉，一片芋头，摆放整齐，加入调料
STEP7、砂锅放入蒸锅，隔水蒸50分钟
STEP8、倒出汤汁用刷子刷均匀，然后直接开火收汁
STEP9、撒葱花出锅
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