家常油焖笋
配料
- 竹笋 （2000克）
- 葱 （4-5根）
- 食用油 （100克）
- 料酒 （5大勺）
- 酱油 （8大勺）
- 米醋 （2大勺）
- 香油 （少许）
- 蒜 （4-5瓣）
做法步骤
STEP1、5斤带壳的笋去皮后
STEP2、处理干净的笋
STEP3、用把笋压碎成这样
STEP4、锅烧热，倒入适量食用油，入三四瓣蒜爆香
STEP5、倒入笋翻炒
STEP6、翻炒一会儿倒入料酒
STEP7、倒入美味鲜酱油
STEP8、倒入适量米醋
STEP9、这样的小勺放入5勺糖
STEP10、放入整颗的小葱
STEP11、放入小米椒，把水加到差不多跟笋相平，大火烧开，转至小火慢炖
STEP12、这时略收干汤汁就可以啦，最后到入少许香油翻拌
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