草莓紫薯大福

小提醒

加红曲粉是为了颜色好看,没有也可以不加,我这里感觉还是多了一丢丢,不是我想要的粉嫩的颜色,方子的皮很Q弹哦,是我喜欢的口感

配料

  • 白鲨雪媚娘粉 (80g)
  • 牛奶 (100g)
  • 糖 (20g)
  • 热水 (10g)
  • 红曲粉 (0.5g)
  • 黄油 (10g)
  • 紫薯 (200g)
  • 草莓 (8个)

做法步骤

STEP1、准备材料

草莓紫薯大福

STEP2、取一个盆,称雪媚娘粉

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STEP3、加入红曲粉

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STEP4、加入糖

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STEP5、倒点热水在糖上,把糖融化

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STEP6、加入牛奶

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STEP7、搅拌均匀

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STEP8、会有一点颗粒

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STEP9、过滤一下就好了

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STEP10、大火蒸20分钟

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STEP11、加入黄油揉匀

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STEP12、皮就做好了,略微晾凉

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STEP13、紫薯去皮切块

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STEP14、用勺子压成泥,觉得太干的话可以再加一丢丢牛奶

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STEP15、炒点糯米粉当手粉

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STEP16、面团分成30g左右一个

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STEP17、滚一圈手粉

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STEP18、擀圆

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STEP19、草莓洗净去蒂

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STEP20、取20g左右的紫薯泥压扁

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STEP21、包入一颗草莓

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STEP22、放在之前擀好的皮上包好(不好意思拍糊了)

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STEP23、完成啦

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STEP24、切开很美丽

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紫薯 大福 草莓

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