STEP1、把山芋洗净切条，上锅蒸

STEP2、蒸好后，趁热去皮加白糖（可根据个人口味加入适量白糖，然后搅拌均匀（因为趁热可加速白糖溶化。搅拌好后可以尝一下，如果不甜可以再加些白糖，直到你认为甜度合适为止。

STEP3、加入糯米粉（要分次加入，一次不要加太多，搅拌均匀。

STEP4、撮成圆球。

STEP5、锅中倒入油烧热，冒烟为宜，然后把火调到最小，放入山芋圆，全部放入后，再将火调大一些，炸到圆子浮于油面即可捞出。